■mimoriのはじまり■
「材料になる麦から手作り、だから安心」
実森ラボラトリーの商品は子供を思う母の愛から生まれました。
もともとパン作りが趣味だった私が「子供にも安心して食べさせられる小麦を作りたい」と農業を営む夫に頼み、小麦の栽培に挑戦。すぐにはうまくいきませんでしたが試行錯誤を繰り返してようやく子供たちに食べさせることのできる形になりました。
「我が子の口に入るものは安心できるものを選びたい」そう思っているのは私だけではないはずです。同じ思いを抱えているお母さん、「mimori」の小麦からできた材料を使って安心安全でもちろんおいしい、愛がつまったおやつ作りをはじめませんか。

■中力粉■
地元徳島の名物「半田素麺」を国産小麦で作るチャレンジをしたことがきっかけで生まれた中力粉です。うどん文化が盛んな四国エリアですが、実は小麦はほとんどが輸入品。そんな中、美味しいうどんが作れる中力粉を自家栽培。オリジナル小麦「アワノカオリ」と名付けました。引き伸ばしても切れにくく、麺作りにはもってこいの粘りが特徴です。
お菓子に使うとどっしりとした食べ応えのあるおやつに仕上がりになります。